Rezeptideen
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Gomasio-Brennnessel-Gewürz
Sesam für ca. 8 Stunden in Wasser einweichen. Den eingeweichten Sesam gut abtropfen lassen. Salz in eine nicht geölte Pfanne füllen und langsam rösten, bis er leicht gräulich wird. Das...
Gomasio-Brennnessel-Gewürz
Sesam für ca. 8 Stunden in Wasser einweichen. Den eingeweichten Sesam gut abtropfen lassen. Salz in eine nicht geölte Pfanne füllen und langsam rösten, bis er leicht gräulich wird. Das...
Brennnessel-Suppe
Zwiebeln, Knoblauch und Brokkoli kleinschneiden. Zitrone auspressen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Brokkoli dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten. Mit dem Wasser ablöschen...
Brennnessel-Suppe
Zwiebeln, Knoblauch und Brokkoli kleinschneiden. Zitrone auspressen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Brokkoli dazugeben und weitere 2-3 Minuten anbraten. Mit dem Wasser ablöschen...
Brennnessel-Brot
Alles in eine Schüssel geben und ordentlich verkneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und an einen warmen Ort auf doppelte Größe aufgehen lassen. Das Brot in...
Brennnessel-Brot
Alles in eine Schüssel geben und ordentlich verkneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und an einen warmen Ort auf doppelte Größe aufgehen lassen. Das Brot in...
Grüner Brennnessel-Smoothie
Kräuter waschen und trocken schütteln. Alles in einen Mixer geben oder in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab pürieren.
Grüner Brennnessel-Smoothie
Kräuter waschen und trocken schütteln. Alles in einen Mixer geben oder in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab pürieren.
Knackige Brennnessel-Croutons
Altbackenes Gebäck in Würfel schneiden. Thymian und Rosmarin fein schneiden. Brennnesselsamen zermahlen. Olivenöl, Gewürze, Kräuter und Brennnesselsamen in eine Schüssel geben, die Brotwürfel hinzufügen und alles gründlich miteinander vermischen. Die...
Knackige Brennnessel-Croutons
Altbackenes Gebäck in Würfel schneiden. Thymian und Rosmarin fein schneiden. Brennnesselsamen zermahlen. Olivenöl, Gewürze, Kräuter und Brennnesselsamen in eine Schüssel geben, die Brotwürfel hinzufügen und alles gründlich miteinander vermischen. Die...
Brennnessel-Pesto
Die getrockneten Tomaten klein schneiden und mit den Samen vermischen. Etwas Wasser dazu geben und 10 Minuten quellen lassen. Kräuter, Nüsse und Gewürze nach Geschmack klein hacken und dazu geben....
Brennnessel-Pesto
Die getrockneten Tomaten klein schneiden und mit den Samen vermischen. Etwas Wasser dazu geben und 10 Minuten quellen lassen. Kräuter, Nüsse und Gewürze nach Geschmack klein hacken und dazu geben....
Wolfsbarsch mit Kartoffel und Morchel
Wolfbarschfilet waschen, abtrocknen und kühl stellen Getrocknete Spitzmorcheln 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen, danach abtropfen lassen. Das Sudwasser aufbewahren. Butter in einem Topf schmelzen Kartoffeln fein raspeln und...
Wolfsbarsch mit Kartoffel und Morchel
Wolfbarschfilet waschen, abtrocknen und kühl stellen Getrocknete Spitzmorcheln 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen, danach abtropfen lassen. Das Sudwasser aufbewahren. Butter in einem Topf schmelzen Kartoffeln fein raspeln und...
Spitzmorchel Antipasto
Getrocknete Spitzmorcheln 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen, danach abtropfen lassen. Das Sudwasser aufbewahren. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Trüffelöl in einer Pfanne erhitzen und Steinpilze darin kurz anbraten. ...
Spitzmorchel Antipasto
Getrocknete Spitzmorcheln 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen, danach abtropfen lassen. Das Sudwasser aufbewahren. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Trüffelöl in einer Pfanne erhitzen und Steinpilze darin kurz anbraten. ...
Gebratene Entenbruststreifen aus dem Wok
Die Herbsttrompeten in 200ml kaltem Wasser 2 Stunden einweichen lassen Die Entenbrust parieren und in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce marinieren. Das...
Gebratene Entenbruststreifen aus dem Wok
Die Herbsttrompeten in 200ml kaltem Wasser 2 Stunden einweichen lassen Die Entenbrust parieren und in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce marinieren. Das...