• ORGANIC carob bean gum
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ORGANIC carob bean gum

ORGANIC carob bean gum

ORGANIC carob bean gum from Italy. Perfect for soups, ice cream and dough.

  • Neutral in taste
  • Gluten free
  • Fine grain
  • Strong binding ability

Eco-control body DE - ECO KO - 006

Größe:Packung (100 g)
9,99 €
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ORGANIC carob bean gum from Italy. Perfect for soups, ice cream and dough.

  • Neutral in taste
  • Gluten free
  • Fine grain
  • Strong binding ability

Eco-control body DE - ECO KO - 006

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Sustainable products
premium quality
Quick preparation
Natural ingredients

Nachhaltige Produkte
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Vegan
Naturbelassene Zutaten
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More about the product

Our organic carob bean gum is characterized by its versatility. Whether as a vegan binder for ice cream, as a gluten-free & low-calorie alternative to conventional starch, as a vegetable thickener for soups, as a gelatin-free gelling agent or as a vegan egg paste. Thanks to its neutral taste and smell, its strong binding ability and its fine grain size, the flour is suitable for each of these applications.

ingredient list

100% locust bean gum (E410)

Nutritional table
Average nutritional values ​​per 100g
energy 815 kJ / 195 kcal
Fat 0.9g
hereof: saturated fatty acids 0.2g
carbohydrates 0g
of which sugar 0g
fiber 81g
protein 6.2g
Salt 0.02g

Customer Reviews

Based on 8 reviews
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O
Olaf G.
Einwandfreies Produkt - gutes Ergebnis

Alles prima. Zum Eiscreme machen verwendet. Hat wunderbar funktioniert- Eis wurde schön cremig. Heisst, man konnte die "Bindung" auch eindeutig feststellen.... und man sollte tatsächlich etwas vorsichtig dosieren...es braucht wirklich nicht viel davon. Ich hatte 1g (mit Feinwaage abgewogen) auf knapp über 500 ml "Eismasse" (also Grundmasse, bevor "Eiscreme" daraus gerührt wird) Nach Aufbewahrung und erneuter Entnahme aus dem Gefrierschrank taute das Eis auch schön an, war weiterhin cremig (ohne Kristallbildung) und geschmacklich genauso gut wie unmittelbar nach der Herstellung.

S
Stern
Gutes Produkt

Es ist ein gutes Produkt, habe Bratensoße damit angedickt. Es schmeckt neutral. Mehr kann ich momentan nicht dazu sagen. Ich habe erst mit der Verwendung angefangen. Die Lieferung war schnell und alles in Ordnung

T
TM
Super veganes Bindemittel

Ich benutze es für vegane Bratlinge und Körnerbrot. Bin damit sehr zufrieden, kaufe es immer wieder

B
Brigitte
Würde ich wieder kaufen

Es gibt inzwischen viele Rezepte mit Guarkernmehl oder Johannesbrotkernmehl also habe ich mir was besorgt. Man benötigt wirklich sehr wenig also halt so eine Packung lang. Merk man geschmacklich nicht.

S
Schröder C.
Sehr gute Qualität, gute Bindeeigenschaften

Ich habe das Johannisbrotkernmehl für meine Eisherstellung gekauft und finde es sehr gut.
Da ich Eis mit Eigelb nicht mag, habe ich mich für dieses Johannisbrotkernmehl entschieden und finde die Bindeeigenschaften hervorragend. Mein Eis wird perfekt, wie in der Eisdiele.

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