1. Das Obst, den Honig und den Zitronensaft zusammen im Topf erwärmen, aber noch nicht kochen.
2. Anschließend pürieren. 
3. Johannisbrotkernmehl in 250ml kaltem Wasser auflösen. 
4. Das aufgelöste Johannisbrotkernmehl dem Rest zugeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd aufkochen. 
5. Marmeladengläser heiß ausspülen, Marmelade einfüllen, gut verschließen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

Tipp: Für das beste Ergebnis kannst Du zum Auflösen des Johannisbrotkernmehls in dem kalten Wasser ein Stab-Mixer benutzen.