• BIO-Johannisbrotkernmehl
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BIO-Johannisbrotkernmehl

BIO-Johannisbrotkernmehl

BIO-Johannisbrotkernmehl aus Italien. Perfekt für Suppen, Eis und Teig geeignet.

  • Geschmacksneutral
  • Glutenfrei
  • Feine Körnung
  • Starke Bindefähigkeit

Öko-Kontrollstelle DE - ECO KO - 006

Größe:Packung (100 g)
9,99 €
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99,90 € kg
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BIO-Johannisbrotkernmehl aus Italien. Perfekt für Suppen, Eis und Teig geeignet.

  • Geschmacksneutral
  • Glutenfrei
  • Feine Körnung
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Nachhaltige Produkte
Premium Qualität
Vegan
Naturbelassene Zutaten

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Mehr über das Produkt

Unser BIO-Johannisbrotkernmehl zeichnet sich durch seine vielseitige Einsetzbarkeit aus. Ob als veganes Bindemittel für Eis, als glutenfreie & kalorienarme Alternative zu konventioneller Speisestärke, als pflanzliches Verdickungsmittel für Suppen, als gelatinefreies Geliermittel oder als veganer Eierstaz. Durch einen neutralen Geschmack & Geruch, die starke Bindefähigkeit sowie durch die feine Körnung eignet sich das Mehl für jeder dieser Anwendungen.

Zutatenliste

100% Johannisbrotkernmehl (E410)

Nährwerttabelle
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie 815 kJ / 195 kcal
Fett 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 81 g
Eiweiß 6,2 g
Salz 0,02 g

Customer Reviews

Based on 8 reviews
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O
Olaf G.
Einwandfreies Produkt - gutes Ergebnis

Alles prima. Zum Eiscreme machen verwendet. Hat wunderbar funktioniert- Eis wurde schön cremig. Heisst, man konnte die "Bindung" auch eindeutig feststellen.... und man sollte tatsächlich etwas vorsichtig dosieren...es braucht wirklich nicht viel davon. Ich hatte 1g (mit Feinwaage abgewogen) auf knapp über 500 ml "Eismasse" (also Grundmasse, bevor "Eiscreme" daraus gerührt wird) Nach Aufbewahrung und erneuter Entnahme aus dem Gefrierschrank taute das Eis auch schön an, war weiterhin cremig (ohne Kristallbildung) und geschmacklich genauso gut wie unmittelbar nach der Herstellung.

S
Stern
Gutes Produkt

Es ist ein gutes Produkt, habe Bratensoße damit angedickt. Es schmeckt neutral. Mehr kann ich momentan nicht dazu sagen. Ich habe erst mit der Verwendung angefangen. Die Lieferung war schnell und alles in Ordnung

T
TM
Super veganes Bindemittel

Ich benutze es für vegane Bratlinge und Körnerbrot. Bin damit sehr zufrieden, kaufe es immer wieder

B
Brigitte
Würde ich wieder kaufen

Es gibt inzwischen viele Rezepte mit Guarkernmehl oder Johannesbrotkernmehl also habe ich mir was besorgt. Man benötigt wirklich sehr wenig also halt so eine Packung lang. Merk man geschmacklich nicht.

S
Schröder C.
Sehr gute Qualität, gute Bindeeigenschaften

Ich habe das Johannisbrotkernmehl für meine Eisherstellung gekauft und finde es sehr gut.
Da ich Eis mit Eigelb nicht mag, habe ich mich für dieses Johannisbrotkernmehl entschieden und finde die Bindeeigenschaften hervorragend. Mein Eis wird perfekt, wie in der Eisdiele.

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